材料: 茭白(waterbamboo)454g,洗净去皮后切滚刀块,去皮去梗后大约重320g
熟虾子(cookedshrimproe)1.5小匙(tsp)
葱花(greenonion,chopped)少许
调料:
生抽(lightsoysauce)1.5大匙(tbsp)
料酒(cookingwine)1大匙(tbsp)
糖(sugar)1小匙(tsp)
做法: 1)炒锅下两大匙油,油热后下茭白块,中火翻炒4分钟至表皮起皱;
2)加虾子,翻炒熟下,使虾子均匀裹住茭白块;
3)加调料,中火翻炒2-3分钟左右,撒葱花出锅。