烤大虾

　　传统山东菜，此菜保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。

　　材料：
　　鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克

　　做法：
　　1、锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨；

　　2、汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。

　　

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