材料： 長糯米1杯
櫻花蝦2大匙
米酒1大匙
裝飾：
青蔥碎1小匙
【調味料】
香油1小匙
醬油1小匙
糖1小匙
乾香菇3朵
鹽少許
白胡椒粉少許
做法： 1.將長糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份備用。
2.乾香菇泡水至軟，再切成片狀備用。
3.將浸泡好的長糯米放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至熟，再取出備用。
4.起一個炒鍋，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的調味料輕輕拌勻，最後再放入櫻花蝦和米酒翻炒均勻。
5.再將作法4的米糕放入蒸龍中，以中火蒸5分鐘，放上青蔥碎裝飾即可。
