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酥脆干煸小小鱼的做法
酥脆干煸小小鱼
材料:
小鱼,面粉,辣椒
做法:
1.小鱼处理干净,用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
2.油烧5成热,把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3.大火把油烧热,把小鱼重新下锅,炸成酥脆。
4.锅中留底油,爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
5.把小鱼倒入,翻炒,加少量胡椒,起锅。
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