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雪菜烧红鱼的做法
雪菜烧红鱼
材料:
主料红鱼配料雪菜、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤
做法:
1.红鱼处理干净,改一字花刀,汆水。
2.炒香葱、姜、雪菜、干辣椒,加红鱼及汤。
3.急火烧开,调味,慢火炖熟即可。
小诀窍特点
酸辣适中,鲜美嫩滑。
提示
慢火熬熟,汤不宜太多。
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