蒜苗炒鲨鱼

　　材料：
　　鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙

　　做法：
　　(1)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。

　　(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。

　　(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。

　　(4)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油，增加色泽及香味即可。

　　

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