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简易炸酱面的做法
简易炸酱面
主料:面条、肉末、香菜、葱、蒜
调料:黄豆酱、甜面酱、辣豆瓣酱、水
制作方法:
1、水烧开后,加一小勺的盐,再加入适量的面条。煮好的面条沥干,加点油拌一下,免得干在一起。
2、热锅爆香葱蒜,加入肉末炒至泛白,倒入黄豆酱,甜面酱和辣豆瓣酱,翻炒均匀出香味,再加入适量的水刚好没过肉末。
3、大火烧开后,加入切碎的香菜,转小火慢慢煮至汤汁粘稠。
4、煮好的炸酱倒在面条上,翻拌均匀即可。
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