豆酥鳕鱼

　　材料：
　　鳕鱼1片，豆酥2大匙，葱1支，蒜头2颗，姜片3片，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，糖1/4小匙，胡椒少许

　　做法：
　　1.葱、蒜头切末备用。

　　2.鳕鱼洗净放盘中，铺上姜片淋上米酒，放入蒸锅中，以大火蒸约12分钟。

　　3.热锅，倒入1/2杯油，放入作法1的葱末、蒜末、辣椒酱、豆酥。

　　4.以小火炒至豆酥冒细泡，加入糖、胡椒调味。

　　5.将炒好豆酥铺在作法2蒸好的鳕鱼即可。

　　

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