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奶芥银鳕鱼的做法
奶芥银鳕鱼
材料:
银鳕鱼500克,自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量
做法:
1、将银鳕鱼去骨,取净肉斩成方块,加蔬菜汁腌制50分钟。
2、自制奶芥酱加法香碎、盐、鸡粉调好口味成奶芥汁。
3、腌好的银鳕鱼块放入盏内,浇调好的奶芥汁,入烤箱烤20分钟,装盘,点缀盘饰即成。
创新说明
运用西式调味法烹制银鳕鱼,使口味更奇特,既保持了银鳕鱼的营养,又可增强食欲。
小诀窍特点
色泽金黄,微有酸辣,鲜香滑嫩。
赵红滨(北京)
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