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干妈黄鱼的做法
干妈黄鱼
材料:
黄鱼葱姜蒜豆瓣酱老抽盐糖鸡精料酒
做法:
1.锅中烧油,油温要高些,7成左右,将黄鱼下锅煎,煎的两面定型。
2.锅中再烧油,炒葱、姜、蒜,再炒豆瓣酱,多炒一会,要炒出红油,可以加点老抽上色,炒完豆瓣酱后加水、加盐、少量糖、鸡精、料酒,将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。
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