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焖烧家吉鱼的做法
焖烧家吉鱼
材料:
加吉鱼,葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,盐,白酒
做法:
1.鱼刮鳞,去内脏,洗干净。
2.在鱼身上打几个花刀,用盐、白酒腌一段时间去腥。
3.葱姜切丝蒜切片,锅内倒油,下蒜片煸香,下葱姜丝和辣椒。
4.然后放开水,倒入酱油,水烧开后,把鱼放进去,倒点醋,大火烧开,转中火炖,中间加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精,鱼熟了就可以出锅了,撒香菜。
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