清蒸加吉鱼

　　材料：
　　主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤

　　做法：
　　1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。

　　2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。

　　3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。

　　4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。

　　小诀窍特点

　　原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻。

　　爱心小贴士

　　鱼必须新鲜，配料摆放要整齐。以姜醋汁蘸食口味尤佳。

　　

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