赛珊瑚

　　材料：
　　鳜鱼1500克，牛奶、白兰地酒、调料各适量

　　做法：
　　1、鳜鱼治净，取肉，切花刀，拍淀粉，入油锅炸至外酥里嫩。

　　2、取适量鲜牛奶，加入调味品调味，浇在鱼肉上，点缀装盘即成。

　　小诀窍特点

　　

　　酥软鲜香，奶味十足，略带酒香，形似珊瑚，色彩逼真。

　　徐庆昌(黑龙江)

　　

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