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茄汁鲢鱼的做法
茄汁鲢鱼
材料:
主料:鲢鱼500克,
调料:番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,蚕豆淀粉5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克
做法:
1.将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2.抹上精盐,扑上干面粉;
3.鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。
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