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傻瓜版蛋挞的做法
傻瓜版蛋挞
材料:
低粉100克,黄油65克,糖30克+20克,蛋清半个,吉士粉一小匙,牛奶100克,蛋黄(大个的)一个
做法:
1.面粉、糖30克、黄油放入盆中,用手搓成小面屑,分次加入蛋清,揉成面团备用。不要使劲,拌匀即可
2.糖20克、蛋黄、牛奶倒入碗中,使劲搅匀,用筛过滤一次,做成挞水
3.取一块面团填入蛋挞模,用两个拇指压成型
4.舀入挞水,8分满即可
5.烤箱倒数第二层,只开下管,220度预热,18分钟左右。挞水凝固,挞皮微黄就好了
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