咸蛋香真的是无法抵挡啊！记得在餐馆都爱点这类的烹调法。。不错吃！
材料： 鸡腿肉2只
咸蛋黄2粒（蒸熟；切丝）
蒜茸2大匙
咖喱叶适量
腌料：
鸡蛋1粒
盐半茶匙
白糖1茶匙
花雕酒1茶匙
木薯粉1汤匙
调味料：
淡奶110ml
盐适量
白糖1汤匙
牛油2汤匙
沾料：
木薯粉100g
面粉50g
做法： 1、将鸡腿肉去骨，切小片状。加入腌料腌至入味，备用。
2、将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油，将鸡丁炸至金黄色，沥干油。
3、将牛油煮溶，加入蒜茸、咖喱叶及咸蛋黄丝，炒拌至香。
4、加入调味料以及鸡丁，不断拌炒至香，盛起沥干油即可摆在盘。
小诀窍嗜辣者能自行加入指天椒粒来调味。
