牡蛎菌菇豆腐汤

　　主料：牡蛎、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱

　　调料：花雕酒、盐、麻油

　　制作方法：

　　1。把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。

　　2。炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒，至菌菇出水变软后放入姜丝，和水。

　　3。大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

　　4。加入牡蛎和少许花雕酒，用中火煮2分钟。

　　5。放入豆腐块煮开，加少许盐和麻油，撒上葱花即可出锅装盆了。

　　『TIPS』

　　1。菌菇一定要煸炒至出水变软，才能加汤水哦。

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