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茶香咖啡鹌鹑蛋的做法
茶香咖啡鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋15个,绿茶包1个,咖啡粉20g,盐1大勺,冷水适量,生抽2大勺,冰糖1大勺,盐少许,热水800ml
做法:
1.鹌鹑蛋小心用清水洗净
2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐
3.加冷水没过鹌鹑蛋
4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水
5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳
6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽
7.加入冰糖
8.加少许盐调味
9.倒入咖啡粉
10.放入绿茶包
11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋
12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可
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