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风味蛋菜汤的做法
风味蛋菜汤
材料:
用料青菜150克,咸鸭蛋(熟)1个,色拉油、姜片、酱油、味精、盐各适量。
做法:
1、咸鸭蛋剥皮,蛋清切成丁,蛋黄碾碎。
2、蛋清用凉水浸泡,待用。青菜择洗好。
3、锅内放油烧热,爆香姜片,加冷水、青菜、鸭蛋清煮开,放入成蛋黄搅匀,调入酱油、盐、味精即成。
小诀窍特点
色艳,味鲜,美观适口。
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