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家常炒之西红柿炒鸡蛋的做法
家常炒之西红柿炒鸡蛋
下饭快手菜,像我一样爱吃甜的就按盐:糖1:2调味,爱吃咸的就只放盐即可
材料:
小番茄6个,鸡蛋4个,葱,盐,糖,香油
做法:
1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花,
2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒盛出备用,
3.锅内下番茄,用铲子压碎番茄拌炒出汤,加入鸡蛋反复翻炒,加盐:糖=1:2,拌匀,点上香油即成。
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