每个周日我都会到超市去添加一周的副食品.主要是买猪牛肉.鸡,鸭这类的肉食品.因为这些肉类的食品在超市买会贵一点.但买超市的要放心多点.这个习惯主要是我亲自看见一个肉贩在牛肉里注水.也许你早就听说过注水的猪牛肉.鸭子也有注水的.但你不知道他们是怎样注水的,那天我因有其它事,就很早先去菜场买菜就碰到了.我见一个肉贩是把一根很细的水管一头接在水龙头上,另一头水管上装一个鳄鱼夹夹在牛肉的一个主动脉血管里,水龙头的压力通过动脉血管把水流到各个部位.鉴别注水猪牛肉是用两指头挤一下.如有出水现象就别买了.鸭子就更好认了,看到皮面上涨估估的就知了.本来是想去买只鸡回来做红葱头蒸鸡的.没想到看到鸭子好就改变了主意买成鸭子了,那就做啤酒鸭吧.
材料： 鸭子，姜，红糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，挂皮，干辣子，料酒
做法： 1.把鸭子洗净切块.
2.先飞水(去血沫)
3.锅里少放一点油炒香姜丝.
4.放入鸭子.
5.放所有配料(红糖.生抽，老抽.八角.挂皮.干辣子.料酒)
6.倒入一支啤酒.
7.开最小火慢慢焖到鸭子软收汁起锅.
