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豉汁凤爪的做法
豉汁凤爪
材料:
鸡脚350克,蒜头3瓣,豆豉1汤匙,生姜5片,料酒半汤匙,生抽1汤匙,白糖1/4汤匙
做法:
1.鸡脚清洗干净,斩掉指甲
2.锅里放进2碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开
3.水开后再煮1分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分
4.蒜头和豆豉剁成茸
5.热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀
6.加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟
7.大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌
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