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和式炸鸡腿的做法
和式炸鸡腿
材料:
A.雞腿1隻
米酒1小匙
鹽少許
七味粉1小匙
麵包粉適量
炸油適量
B.鹽適量
低筋麵粉適量
玉米粉2大匙
蛋2顆
水適量
做法:
1.将
材料:
B的盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成煳状,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡腿洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味,再均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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