家常干煸豆角

　　主料：豆角一份，杭椒切段，蒜粒，干红椒，牛肉丁

　　调料：黄酒，老抽，盐

　　制作方法：

　　1、热锅凉油，中火。将控干水份的豆角下锅油炸之，待豆角表面有虎皮状，水份炸干时，捞出。

　　2、豆角表面开始有虎皮状了，下杭椒段过下油。然后一起捞出，控干。

　　3、锅内少许底油，下肉丁，蒜粒，干红辣椒，小火！煸炒出香味。

　　4、煸炒出香味后，点少许黄酒，酱油。切记用黄酒！别用料酒，味道太水了。炒出黄酒的香气，然后下豆角杭椒。

　　5、放盐，炒勺即可。

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