荠菜鸡丁

　　材料：
　　荠菜，鸡胸肉，春笋

　　做法：
　　1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成丁，用少许酱油、料酒、水淀粉抓匀后，放一汤匙色拉油抓匀腌制待用

　　2.荠菜摘去老叶，浸泡洗净沥干水分，切碎。春笋剥壳洗净切成丁

　　3.锅烧热，放油，入鸡丁翻炒至变色即盛起待用

　　4.倒入笋丁，用余油翻炒透，加少许水煮一下

　　5.放荠菜入锅翻炒片刻

　　6.把鸡丁倒入，放盐和鸡精翻炒均匀，迅速用水淀粉勾个薄薄的芡出锅

　　

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