荔枝慕斯

　　材料：
　　淡奶油250ml，戚风蛋糕片两片，吉利丁片2.5片，牛奶80ml，糖适量

　　做法：
　　1.淡奶油加糖打至6分发（呈奶昔状）入冰箱冷藏

　　2.吉利丁片放入冰水泡软，牛奶加热，将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化

　　3.牛奶冷却之后，加入到淡奶油中，搅拌均匀即成慕斯液

　　4.蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放一块蛋糕片，剩余的慕斯液全部倒入

　　5.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜

　　6.取出冷藏凝固的蛋糕，用热毛巾在模具边上捂一下脱模

　　7.将剥壳的荔枝排放在表面，围上樱桃，刷上透明果胶即可

　　

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