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凤梨椰子馅的做法
凤梨椰子馅
材料:
去皮新鲜凤梨1个,新鲜冬瓜600g,冰糖300g,麦芽糖100g,酥油150g
做法:
1.将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中,以小火煮至糖化
2.在1中加入切丁的椰子肉,煮至水分收干而且不粘手
3.在2中加入凤梨馅,煮至均匀且不粘手
4.在3中加入酥油,继续翻炒
5.将4炒至油脂完全被馅料吸收,且呈浓稠状、不粘锅时停火,冷却后即可使用
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