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芝麻花生糖

  材料:
  250克花生(快速洗净,滴干水份)

  15克黑芝麻

  15克白芝麻

  100克白糖

  60克印度红糖(Jaggery)也可用红糖代替

  1/4tsp豆蔻籽粉(Cardamompowder)Optional

  1tbsp酥油(ghee)或食油

  3-4tbsp水

  做法:
  先把红糖白糖,酥油和水混匀。再把豆蔻粉,花生和芝麻加入,拌匀。

  

  注:花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。

  

  在一个方型的烤盘上铺上parchmentpaper。

  

  把混合好的花生和糖浆入微波炉转3分钟,取出拌匀。再转三分钟,再取出,如果看起来有点干可以加1小匙的水,拌匀继续微波炉3分钟。总共9分钟。

  

  注:各家的微波炉功率稍有不同,食谱是根据我家900瓦功率的微波炉计算的,大家可以根据家里微波炉的功率增减时间。

  

  趁热赶快把花生和糖浆倒入铺有parchmentpaper的烤盘里,赶快铺平,用一个平底的铲子压平。稍微降温,变硬之前切块。冷却即可食用。

  

  香甜简单的微波炉版芝麻花生糖,如果想要切起来更漂亮,可以把白糖的份量增加至150-200克,这样焦糖就会完全裹着花生,可以切成漂亮的长条状。

  
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