蝴蝶酥

　　很美的饼

　　材料：
　　A：低筋粉650克，高筋粉100克，黄油120克，白糖60克，盐5克，水300克

　　B：酥油550克

　　做法：
　　1）把A料打成面团

　　2）把打好的面团擀成长方型，中间包入酥油。

　　3）把包好酥油的面团擀成长方型。

　　4）把擀好的面团折成三份，如此三次以上。

　　5）最后把面团擀成长方型，用刀切成长条，对着卷起。

　　6）表面刷蛋黄。

　　7）上火210，下火100。25分钟左右。

　　小诀窍1）撑握好面团的硬度和酥油的硬度。

　　2）也可以用冰箱来调解面的硬度。

　　

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