焦糖脆皮小蛋糕

　　材料：
　　黄油100g，低粉80g，蔓越莓50g，朗姆酒60g，泡打粉1/2小匙，奶粉10g，香草精1/2小匙，牛奶30g，蛋白20g，糖粉65g，红糖2大匙

　　做法：
　　1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部

　　2.黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊

　　3.分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊

　　4.将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟

　　

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