我用的是昂贵的澳洲小羊排，肉质非常嫩，烤到这个程度刚熟，连两岁的小朋友都很爱吃。烤出的油被土豆吸收，土豆也非常香。
材料： 羊肋排土豆
蒜蓉橄榄油孜然粉辣椒面生抽醋白砂糖盐料酒
做法： 1.羊肋排洗净控干水，
2.生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁，
3.羊排和酱汁一起装入保鲜袋，挤出空气，让二者充分混合，腌3小时
4.烤盘铺铝箔纸，码上土豆块，腌好的羊排放在土豆块上。用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合到有点粘，然后糊在羊排上。
5.预热烤箱到220度，烤约25分钟即可
小诀窍烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质，一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的，就多烤一会儿。
