咸肉炒鲜菇

　　材料：
　　材料：
　　：客家咸猪肉300克，辣椒2根，，葱2根，杏鲍菇300克，洋葱半颗，蒜头2瓣

　　调味料：绍兴酒2大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙，

　　做法：
　　1.将咸猪肉切条状，洋葱切丝，杏鲍菇切滚刀块，蒜头切片，辣椒切斜片，葱切段备用

　　2.干锅中放入咸猪肉煸香煸至金黄后，爆香洋葱、蒜头和辣椒，炝入绍兴酒，再放入杏鲍菇炒香后，加入淹过食材一半的水、乌醋和酱油拌炒均匀，再放入葱段拌炒均匀即可完成

　　

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