肉末茄子

　　材料：
　　瘦猪肉，茄子，植物油，酱油，精盐，葱、姜，蒜

　　做法：
　　1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。

　　2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

　　

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