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奇异果果酱

  加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜艳,同时也能增添香味。

  材料:
  奇异果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖150公克,柠檬1/2个,水100cc,薄荷香甜酒100cc

  做法:
  1.柠檬洗净榨出果汁备用;奇异果去皮后切成丁状备用。

  2.将奇异果丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。

  3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。

  5.加入薄荷香甜酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。

  
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