脆梅

　　材料：
　　青梅10斤，糖8斤，盐1斤，水桶1个，砧板1个，玻璃容器1个，洗衣袋1个

　　做法：
　　1.将青梅和盐搓揉破坏表皮后，将梅子轻拍裂一缺口，再将所有的盐、梅子倒入桶中注水，液面超过梅子浸渍10小时。

　　2.以流水漂水6小时，捞起置入洗衣袋中，放入脱水机中脱水3分钟。

　　3.取2斤糖加3斤水煮成糖液后放凉，加入脱完水的梅子再浸泡1天后，将浸泡的糖液倒掉。

　　4.取6斤糖加5斤水煮成糖液后放凉后倒入梅子中，浸泡2天即可食用。

　　

分享到：

推荐汤谱