鱼翅瓜汤

　　材料：
　　鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，姜1块，盐少许，胡椒粉少许，水适量

　　做法：
　　1，鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。

　　2，猪骨加入冷水，大火烧开。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。

　　3，重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时。

　　4，加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）

　　5，用盐和胡椒调味。

　　

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