茉莉青苹果果酱

　　材料：
　　青苹果600公克，干燥茉莉花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc

　　做法：
　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状。

　　3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

　　5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

　　

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