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五更肠旺的做法
五更肠旺
材料:
大肠300公克,酸菜心150克,猪血500公克,蒜苗1根,蒜头1瓣,姜20公克,花椒1/2大匙,高汤1又1/2杯,蚝油1大匙,酱油1大匙,冰糖1大匙,太白粉1大匙
做法:
1.把大肠洗净,先用水煮软,再切成小段。酸菜心切薄片,猪血切小块,蒜苗切斜段,蒜头、姜切片备用。
2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜片、姜片及花椒,再加入高汤、大肠、酸菜心、猪血,用小火煮滚后,加入蚝油、酱油、冰糖、蒜苗,再煮5分钟后,用少许太白粉水勾芡即可。
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