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芒果慕斯蛋糕

  材料:
  新鲜芒果三个取果肉约500克,

  戚风蛋糕体两片

  吉利丁1小包7克(15毫升)

  鲜奶油300毫升

  做法:
  1.新鲜芒果三个取果肉约500克,放foodprocesser里打成泥

  2.戚风蛋糕体两片(我没有合适的心型模,所以烤稍大的圆形蛋糕,再抠出心形来)

  3.吉利丁1小包7克(15毫升)加入100毫升温水,再隔水加热至完全融化

  4.鲜奶油300毫升打至七分发(稍凝固,还有些流动的状态,如下图)

  5.将芒果泥和吉利丁水充分混合搅拌,再加入4,拌匀即成慕斯液

  6.慕斯圈内放入一片蛋糕,周围摆上一圈蓝莓,倒入一半慕斯液

  7.放入第二片蛋糕,将剩余慕斯液填满慕斯圈,冷藏4小时

  8.表面用水果和巧克力装饰

  9.脱模:电吹风吹边缘约1分钟,移走慕思圈

  
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