红烧黑头鱼

　　材料：
　　黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。

　　做法：
　　1、黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

　　2、锅内放油，放入黑头鱼将两面稍微煎一下，加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火稍微炖一下，然后加少许水，以末过鱼为准，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。

　　

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