卤肉饭

　　材料：
　　猪绞肉300公克，红葱头2杯，白饭3碗，豆腐乳3块，酱油1/2杯，冰糖2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1/4杯，水3杯

　　做法：
　　1.)红葱头洗净切末备用。

　　2.)热油锅，将猪绞肉翻炒散开至变色。

　　3.)加入红葱头末略炒，再加入调味料(1)拌炒至均匀上色。

　　4.)锅中续加入3杯水先以大火滚沸10分钟。

　　5.)转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠熄火即为肉燥。

　　6.)将白饭盛入碗中，淋上肉躁及肉汁即为卤肉饭。

　　

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