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咕老肉的做法
咕老肉
材料:
猪肉400克菠萝50克洋葱10克青辣椒个红辣椒1个淀粉适量食用油500克(实耗50克)番茄酱1大匙香醋1大匙精盐1小匙白糖1大匙
做法:
1.猪肉洗净,切成小块,用水淀粉上浆;菠萝、辣椒、洋葱洗净,切小片;
2.锅内加油烧至九成热,倒入肉块炸熟,捞出沥油;
3.锅内留底油,炒香番茄酱,加入糖、香醋略炒,再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块,加盐后炒匀即可。
注意
色泽鲜艳,酸甜可口。将肉反复炸几次,才可达到外焦里嫩的效果。
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