8吋圆形烤模2个蛋糕烤熟至刚好凝结似布丁状，将烤模稍微摇晃一下，如果蛋糕只稍微晃动仍有弹性，就可以出炉了，否则蛋糕会烤得太干硬而容易龟裂。
材料： 1.消化饼干200公克，熔化奶油80公克，糖粉30公克，2.奶油乳酪1000公克，细砂糖300公克，3.原味优格240公克，4.蛋12个，5.苦甜巧克力50公克，6.柳橙汁&柳橙皮1个
做法： 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2.
材料： 2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦加入拌匀，再加入磨成粉末状的柳橙皮与柳橙汁，即为白面煳。
3.巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化(水温不可高于50℃)。
4.取约25公克的白面煳，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面煳。
5.将剩余的白面煳倒入烤模内，再把黑面煳滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。
6.入烤箱以上火100℃、下火180℃，烤约30分钟即可。
