材料： 玛芬/Muffin其实是西式松糕，是个低脂少蛋制作的点心，比起蛋糕就没那么油腻，也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截，但是在吃的健康的大前提下，偶尔就玛芬一下吧！
材料： (9~10个11号杯)：
蛋-1颗
牛奶-125～140ml-（半杯又多2汤匙）斟酌牛奶量以调整混合物的浓稠度
玉米油或溶化奶油-60ml（1/4杯）
盐-1/2茶匙
凡尼拉香精-5ml（1茶匙，也可不放）
面粉-180g（1又1/2杯）
发粉-2+1/2茶匙
糖-60ml（1/4杯）
草莓果酱-60g
橙皮屑-1汤匙（也可以不放，那就只是草莓玛芬啦！）
馅料：草莓果酱
做法： 1。先打发蛋及糖至发白，加入牛奶，油，凡尼拉香精酒拌匀，加入60g的草莓果酱及橙皮屑，充分拌匀。
2。加入干粉类，轻轻搅拌。（注意不可过度搅拌，面粉搅拌出筋的话，玛芬会变硬）
3。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内，加1茶匙的草莓果酱在混合料中间，再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。
4。用预热180度C的烤箱烤20～25分钟
请到我家厨房看看详细的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/strawberry-jam-muffin.html
