糖醋里脊

　　材料：
　　里脊肉1斤，鸡蛋1个，水淀粉（红薯淀粉加水）半碗，面粉半碗，料酒，糖，醋，盐，葱，姜

　　做法：
　　1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。

　　2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉兑成汁。

　　3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

　　4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。

　　

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