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千层酥烧翅的做法
千层酥烧翅
材料:
鱼翅100克,做好的酥皮10张,沙拉酱50克,泰国鸡酱50克,鸡蛋适量
做法:
1、制好的酥皮擀成0.5毫米厚的片。
2、鱼翅治净,放入擀好的酥皮中,边卷边刷蛋液,卷成卷状后表面刷蛋黄,烤制成熟,装盘,点缀盘饰,配沙拉酱、泰国鸡酱上桌即成。
创新说明
西式餐点与中餐原料相结合,配以西式的沙拉酱、泰国鸡酱蘸食,使成菜更加可口,别有风味。
小诀窍特点
色泽金黄,香酥可口。
潘建华(山西)
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