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川味麻酱的做法
川味麻酱
材料:
油2大匙,水1大匙,辣椒粉10g,辣椒籽适量,花椒油1/2茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,麻油1/4茶匙
做法:
1.热锅,倒入油至烧热后熄火备用。
2.取一碗,先将水与辣椒粉、辣椒籽调匀,再沖入作法1的热油快速调匀即为辣油。
3.将香醋、糖、盐、蒜泥、麻油一起放入作法2的辣油中混合均匀即可。
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