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软式香蒜面包

  此款面包香蒜味浓郁,所用材料:
  都是很普通家家都有的,绝对比外面买的健康实惠。

  材料:
  内馅材料:
  :大蒜泥15克、黄油40克,细砂糖1/2小匙、细盐1/4小匙,鸡精1/4小匙

  

  面团材料:
  :高筋面粉150克,低筋面粉30克,牛奶90克、细砂糖10克、全蛋20克,盐1/4小匙,酵母粉1/2小匙、黄油15克

  做法:
  1、用面包机和面功能将除黃油材料:
  全部放入桶中混合和面,待有滴声时加入黄油材料:
  ,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。

  2、发酵完成的面团分成6份,滾圓,盖上保鲜膜松施15分钟。

  3、将小面团擀成圆饼状,排气,再擀成椭圆形,用刮刀小心地将面皮刮起,翻面,由上向下卷成橄榄形,两头收口捏紧。

  4、将面团3个排成一排,放在烤盘的油纸上进行最后发酵。

  5、室温发酵18分钟,刷全蛋液,在中间纵割一条浅刀口,再发酵2分钟。

  6、将蒜蓉奶油馅中的所有材料:
  (黄油要在室温软化)拌匀即可,内馅放入割开的刀口中。

  7、将烤盘放入预热好的烤箱,以上下火、180度、中层烤18分钟左右,取出,再挤一次蒜蓉奶油馅重新入炉烤3分钟。

  小诀窍如果将表面的奶油蒜料烤的稍焦黃一些,味道更香,效果更佳。

  
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