蜂蜜土司

　　最近用蜂蜜做了两次面包，又是蛋白蛋黄分别使用的。配方是自己的，不油腻，适合素食爱好者。

　　材料：
　　富强粉蛋黄酵母蜂蜜糖盐水玉米胚芽油

　　做法：
　　1、蜂蜜加水稀释备用；

　　2、和面；酵母加水融化，放入面粉、蛋黄、糖、盐，用蜂蜜水和成面团，加油揉匀。放半小时再揉，至细致光滑；

　　3、发酵：至2-2.5倍；

　　4、做型：揉面团排出空气，分割成3个面剂，滚圆，松驰20分钟。取一面剂擀成椭圆形卷起，擀卷共三次，摆入土司模。其余用同样方法做好，醒发；

　　5、烤制：涨到九分满时，放进预热的烤箱，180度，25分钟。

　　

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