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支竹木耳百叶包肉的做法
支竹木耳百叶包肉
材料:
百叶,肉末,姜末,葱末,料酒,支竹木耳水发好,胡萝卜片,鲜莴苣大豆油鸡精盐麻油
做法:
1、肉末用姜末葱末料酒盐鸡精拌匀,要顺时针方向拌
2、一大张百叶摊开把拌好的肉末均匀的铺在上面,记得不要太厚然后卷成卷
3、把卷好的百叶卷上笼清蒸5分钟4把蒸好的百叶包肉切成菱形块摆在盘子周围(要冷透了切容易成型)
4、支竹,莴苣,胡萝卜,木耳切成菱形片
5、锅里加大豆油把切好的辅料下入锅中加2大勺骨头汤烧开调好味
6、烧好的辅料汤浇在刚摆好的百叶包肉的中间8浇2滴麻油就OK了
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